Нагадуємо правила збирання та споживання грибів
Нагадуємо правила збирання та споживання грибів:
-
найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі;
-
не купуйте гриби на стихійних ринках;
-
уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
-
збирайте лише добре знайомі вам гриби, за найменшого сумніву одразу викиньте гриб — не залишайте його поряд з іншими;
-
не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними;
-
не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, адже гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
-
не збирайте гриби за посушливої погоди, бо в цей час гриб пересихає — віддає воду і збільшує концентрацію токсинів;
-
не куштуйте сирі гриби;
-
удома ще раз ретельно перевірте гриби — усі сумнівні треба викинути;
-
готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
-
варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;
-
зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.
Симптоми отруєння грибами:
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв після споживання, так і протягом кількох днів:
- нудота;
- блювота;
- різкий біль у животі;
- діарея;
- запаморочення;
- підвищення температури тіла;
- зниження пульсу;
- задуха;
- судоми;
- відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
- марення, поява галюцинацій.
За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!
