Лістеріоз
Лістеріоз: як захиститися від небезпечної інфекції?
Лістеріоз — це інфекція, яку спричиняють бактерії Listeria monocytogenes. Вони є у ґрунті, воді, піску, а також у продуктах: м’ясі, рибі, молоці, овочах і фруктах. Джерелами можуть бути тварини (свині, вівці, гризуни, голуби) та навіть поверхні, яких торкалися хворі.
Як можна заразитися?
Через сирі продукти (молоко, сирокопчені ковбаси, сир, особливо з стихійних ринків).
Через немиті овочі та фрукти.
При контакті з інфікованими тваринами.
Фекально-оральним шляхом, якщо не мити руки.
Симптоми
Спочатку лістеріоз схожий на харчове отруєння: слабкість, температура, діарея, блювота. У важких випадках вражає нервову систему (менінгіт, абсцес мозку) або може спричинити ускладнення у вагітних, літніх людей і тих, у кого ослаблений імунітет.
Де ховається небезпека?
У сирому м’ясі, рибі, молоці, на поверхнях (дверні ручки, посуд) і навіть у холодильнику — лістерії розмножуються за низьких температур!
Як уберегтися?
Готуйте їжу ретельно: варіть, смажте чи запікайте. Лістерію знищує лише висока температура.
Мийте овочі та фрукти одразу після покупки. Уникайте пошкоджених продуктів.
Не зберігайте сирі та готові продукти разом.
Використовуйте окремі дошки для сирого м’яса та готових страв.
Уникайте стихійних ринків — купуйте продукти в перевірених місцях.
Мийте руки після вулиці, туалету та перед їжею.
Пийте лише якісну воду.
Важливо: якщо з’явилися симптоми отруєння, негайно зверніться до лікаря!
Бережіть себе та близьких! Діліться цими порадами з друзями, щоб захистити їх від лістеріозу.
